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Curso Confitería Artesanal - Os cursos são ministrados em castelhano - A Distancia

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  • Conteúdo
    Con el Curso de Confitería Artesanal podrá no sólo efectuar las preparaciones, sino también aprenderá la presentación artesanal que brindará un toque profesional a su trabajo.
      
    Un Curso para Elaborar Panes, Pasteles, Tortas y hasta Churros

    Con este Curso aprenderá todos los secretos de la Panadería y Artesanal, como de la Repostería Artesanal. Podrá elaborar panes sencillos, rústicos y facturas o bollería. También podrá elaborar panes decorados con distintas formas y piononos, pasteles, roscas, tartas, bizcochuelos y exquisitas preparaciones dulces.


    Este curso Ofrece:  
    • Panes Artesanales
    • El Pan
    • Pan de Campo
    • La Harina
    • Pan Árabe y Pan de Maíz
    • Elaboración del Pan
    • Pretzels y Pannetone Navideño
    • Amasado y Fermentación
    • Panes Saborizados y Bollos Rellenos
    • Formación del Pan
    • Roscón de Pascuas
    • El Horneado
    • Pan de Viena y Lacteado
    • Pan Rústico con Masa Base
    • Masa y Membrillo para Bollería
    • Pan Rústico con Levadura Madre
    • Bollería de Hojaldre
    • Pan Rústico con Levadura Natural
    • Delicias de Bollería
    • Pan de Centeno
    • Galletas, Torrijas y Churros
    • Pan Integral y con Frutas Técnicas Básicas
    • Bizcochuelo Clásico y Merengues
    • Tiramisu
    • Pasteles y Roscas
    • Bizcochos Enrollados y Mouse
    • Tartas y Pasteles Helados
    • Cheese Cake y Stroisel de Limón
    • Pastas y Scones


    • Ventajas

      Este Curso es ideal para quien busca una salida laboral lucrativa, trabajando en su hogar o en un local del ramo.


      Programa de Estudios

      Panes Artesanales

      Espumado de Levadura - Grissinis - Pan Francés - Pan Brioche

      El Pan
      El Pan, un Símbolo - El Diccionario del Pan - Primeros Términos
      Más Términos - Otros Términos - La Harina - Clasificación de la Harina

      Pan de Campo
      Masa para Pan de Campo - Flor de Pan de Campo - Ranita de Pan de Campo - Corona de Pan de Campo - Mariquita de Pan de Campo
      Una Simpática Viborita - Cocción y Presentación de Panes Decorados

      La Harina
      Clasificación de la Harina - Harinas Especiales - Tiempos de Leudado - Elaboración del Pan - Primeros Pasos

      Pan Árabe y Pan de Maíz
      Pan Árabe - Pan de Maíz

      Elaboración del Pan
      Elaboración del Pan - Primeros Pasos - Fresado y Refrescado
      Primeros Pasos del Amasado - Continuación del Amasado - Última Parte del Amasado

      Pretzels y Pannetone Navideño
      Pretzels - Pannetone Navideño

      Amasado y Fermentación
      Higronometría e Hidratación - Amasado en Máquina - Fermentación
      Azúcares - Levaduras Naturales - Pesaje de las Piezas
      Formación del Pan - Primeros Pasos

      Panes Saborizados y Bollos Rellenos

      Preparación de Panes Saborizados - Pan Integral

      Formación del Pan
      Formación del Pan - Últimos Pasos - El Horneado - Tipos de Hornos - Actividades Antes del Horneado y Puesta en el Horno

      Roscón de Pascuas
      Crema Pastelera - Roscón de Pascuas

      El Horneado
      El Horneado - Preparación del Pan para el Horneado - Controles Básicos, Resudado y Oreado - Variantes de Masa para Panes Comunes - Pan Rústico - Pequeños Panes de Santo

      Pan de Viena y Lacteado
      Pan de Viena - Pan Lacteado

      Pan Rústico con Masa Base
      Pan Rústico con Masa Base (o Esponja) - Ingredientes y Método
      Amasado de la Levadura - Preparación de la Masa para el Pan Rústico con Masa Base - Leudado de la Masa Base - Cocción del Pan Rústico con Masa Base

      Masa y Membrillo Para Bollería
      Masa para Bollería - Croissants de Mantequilla - Membrillo para Bollería

      Pan Rústico con Levadura Madre
      Pan Rústico con Levadura Madre (Mixta) - Ingredientes y Método
      Amasado de la Levadura - Preparado de la Masa para el Pan
      Formato y Leudado

      Bollería de Hojaldre

      Masa para Bollería de Hojaldre - Croissants de Hojaldre - Tortitas Negras - Rodillos con Pasas de Uva

      Pan Rústico con Levadura Natural

      Pan Rústico Preparado con Levadura Natural - Ingredientes y Método - Primera Etapa de la Preparación de la Masa - Segunda Etapa de la Preparación de la Masa - Preparación de la Masa para el Pan Rústico con Levadura Natural - Cocción del Pan Rústico
      Cocción del Pan Rústico con Levadura Madre

      Delicias de Bollería

      Berlinesas Rellenas - Molinetes con Membrillo - Bastones, Enroscadas y Canoas - Pastelitos

      Pan de Centeno
      El Pan de Centeno - Ingredientes y Método - Preparación de Pan de Centeno con Masa Fermentada - Formación de los Panes - Pan de Centeno Especial - Ingredientes y Método

      Galletas, Torrijas y Churros
      Galletas Alemanas de Manzana - Torrijas - Churros

      Pan Integral y con Frutas
      Pan Integral con Masa Madre - Ingredientes y Método - Amasado
      Formación de los Panes y Cocción - Panes con Frutas
      Ingredientes y Método - Relleno de los Panes - Fermentación y Horneado

      Técnicas Básicas

      Bizcochuelo Clásico y Merengues

      Tiramisu


      Pasteles y Roscas

      Bizcochos Enrollados y Mouse

      Tartas y Pasteles Helados

      Cheese Cake y Stroisel de Limón

      Pastas y Scones

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