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Curso de Cocina Internacional - Os cursos são ministrados em castelhano - A Distancia

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  • Conteúdo
    Con el Curso de Cocina Internacional aprenderá en forma amena y práctica las técnicas para iniciarse en el mundo de la Cocina.
      
    Un Curso Realmente Profesional

    Con este Curso aprenderá desde cómo tomar el cuchillo hasta la preparación de platos complejos. No sólo aprenderá la preparación, sino también la presentación de los platos que se sirven en Restaurantes y Hoteles 5 Estrellas. Usted también aprenderá qué materiales y herramientas necesita, y preparaciones con huevos, pescados, pastas, mariscos, arroz, salsas, carnes y hasta una exquisita Paella a la Valenciana.


    Este curso Ofrece:
    • Materiales de Cocina I
    • Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo
    • Preparación de Carnes I
    • Las Pastas
    • Materiales de Cocina II
    • Preparaciones con Pollo
    • Preparaciones con Huevo
    • Distintos Tipos de Huevo
    • Preparación de Pastas y Pescados
    • Preparaciones con Pescados
    • Preparación de Arroz y de Mariscos
    • Preparaciones con Calamares
    • Preparaciones con Cerdo y Cordero
    • Paella a la Valenciana
    • Preparación de Aves y Crepes
    • Ensaladas Especiales
    • Preparación de Frutas y Hortalizas
    • Preparaciones Deliciosas
    • Preparación de Salsas
    • Salsas para Pastas

    • Ventajas

      Este Curso es ideal para quien desea trabajar en las mejores cocinas.


      Programa de Estudios

      Materiales de Cocina I
      Materiales de Cocina - Cuchillos y Espátulas - Ralladores, Molinillos y Exprimidores - Procesadora, Batidora y Licuadora

      Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo
      Sopa de Hortalizas - Cubos de caldo

      Preparación de Carnes I
      Preparación de Carnes - Piezas y Cortes - Cordero - Antes de la Cocción - Preparación de un bistec

      Las Pastas
      Masa para Tallarines y Lasañas - Tallarines al Pesto - Malfatti a la bolognesa

      Materiales de Cocina II

      Materiales de Cocina - Utensilios Auxiliares - La Útil Empuñadura Larga - Cacerolas y Parrilla

      Preparaciones con Pollo
      Pollo Salteado al Limón - Pollo a la Sal

      Preparaciones con Huevo

      Distintos Tipos de Huevo
      Huevos frescos - Separación de clara y yema - Pintar con huevo
      Huevo duro, pasado por agua - Huevos Rancheros

      Preparación de Pastas y Pescados
      Preparación de Pastas - Cocción - Cocción de pastas - Espaguetis y Fideos - Cocción de espaguetis - Preparación de Pescados
      Elección de Compra - Filetes - Pescado Entero

      Preparaciones con Pescados

      Filete de Anchoas a la Romana con Salsa de Limón - Pez Plano al Roquefort

      Preparación de Arroz y de Mariscos
      Preparación de Arroz - Preparación de Mariscos - Elección de Compra - Limpieza - Cocción de almejas

      Preparaciones con Calamares
      Limpieza de Calamar - Calamar Relleno - Anillos de Calamar Rebozados a la Provenzal

      Preparaciones con Cerdo y Cordero
      Costillas de Cerdo con Bacon - Cordero a la Segoviana - Carré de Cerdo con Bebida Cola

      Paella a la Valenciana
      Paella a la Valenciana

      Preparación de Aves y Crepes
      Preparación de Aves - Cortes - Alas de pollo - Armado para Asar
      Pollo - Crepes

      Ensaladas Especiales
      Ensalada de Repollos y Manzanas - Berenjenas en Escabeche

      Preparación de Frutas y Hortalizas

      Preparación De Frutas - Piñas y Melones - Preparación de Hortalizas - Preparación de Hortalizas Frescas

      Preparaciones Deliciosas
      Espárragos en Salsa Tártara - Canastas de Pepinos Rellenas
      Flores a la Parisien

      Preparación de Salsas
      Preparación De Salsas - Mayonesa - Vinagreta - Salsa Crema
      Salsa Blanca

      Salsas para Pastas
      Puré de Tomates - Pesto - Salsa para pastas - Salsa bolognesa
      Salsa blanca espesa - Salsa de Cuatro Quesos





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