Curso de Cocina Internacional - Os cursos são ministrados em castelhano - A Distancia - INSTITUTO AMERICANO de Enseñanza Técnica - I30188

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Curso de Cocina Internacional - Os cursos são ministrados em castelhano - A Distancia
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Método: A Distancia
Tipo: Cursos
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Curso de Cocina Internacional - Os cursos são ministrados em castelhano - A Distancia Comentários sobre Curso de Cocina Internacional - Os cursos são ministrados em castelhano - A Distancia
Conteúdo:
Con el Curso de Cocina Internacional aprenderá en forma amena y práctica las técnicas para iniciarse en el mundo de la Cocina.
  
Un Curso Realmente Profesional

Con este Curso aprenderá desde cómo tomar el cuchillo hasta la preparación de platos complejos. No sólo aprenderá la preparación, sino también la presentación de los platos que se sirven en Restaurantes y Hoteles 5 Estrellas. Usted también aprenderá qué materiales y herramientas necesita, y preparaciones con huevos, pescados, pastas, mariscos, arroz, salsas, carnes y hasta una exquisita Paella a la Valenciana.


Este curso Ofrece:
  • Materiales de Cocina I
  • Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo
  • Preparación de Carnes I
  • Las Pastas
  • Materiales de Cocina II
  • Preparaciones con Pollo
  • Preparaciones con Huevo
  • Distintos Tipos de Huevo
  • Preparación de Pastas y Pescados
  • Preparaciones con Pescados
  • Preparación de Arroz y de Mariscos
  • Preparaciones con Calamares
  • Preparaciones con Cerdo y Cordero
  • Paella a la Valenciana
  • Preparación de Aves y Crepes
  • Ensaladas Especiales
  • Preparación de Frutas y Hortalizas
  • Preparaciones Deliciosas
  • Preparación de Salsas
  • Salsas para Pastas

  • Ventajas

    Este Curso es ideal para quien desea trabajar en las mejores cocinas.


    Programa de Estudios

    Materiales de Cocina I
    Materiales de Cocina - Cuchillos y Espátulas - Ralladores, Molinillos y Exprimidores - Procesadora, Batidora y Licuadora

    Sopas de Hortalizas y Cubos de Caldo
    Sopa de Hortalizas - Cubos de caldo

    Preparación de Carnes I
    Preparación de Carnes - Piezas y Cortes - Cordero - Antes de la Cocción - Preparación de un bistec

    Las Pastas
    Masa para Tallarines y Lasañas - Tallarines al Pesto - Malfatti a la bolognesa

    Materiales de Cocina II

    Materiales de Cocina - Utensilios Auxiliares - La Útil Empuñadura Larga - Cacerolas y Parrilla

    Preparaciones con Pollo
    Pollo Salteado al Limón - Pollo a la Sal

    Preparaciones con Huevo

    Distintos Tipos de Huevo
    Huevos frescos - Separación de clara y yema - Pintar con huevo
    Huevo duro, pasado por agua - Huevos Rancheros

    Preparación de Pastas y Pescados
    Preparación de Pastas - Cocción - Cocción de pastas - Espaguetis y Fideos - Cocción de espaguetis - Preparación de Pescados
    Elección de Compra - Filetes - Pescado Entero

    Preparaciones con Pescados

    Filete de Anchoas a la Romana con Salsa de Limón - Pez Plano al Roquefort

    Preparación de Arroz y de Mariscos
    Preparación de Arroz - Preparación de Mariscos - Elección de Compra - Limpieza - Cocción de almejas

    Preparaciones con Calamares
    Limpieza de Calamar - Calamar Relleno - Anillos de Calamar Rebozados a la Provenzal

    Preparaciones con Cerdo y Cordero
    Costillas de Cerdo con Bacon - Cordero a la Segoviana - Carré de Cerdo con Bebida Cola

    Paella a la Valenciana
    Paella a la Valenciana

    Preparación de Aves y Crepes
    Preparación de Aves - Cortes - Alas de pollo - Armado para Asar
    Pollo - Crepes

    Ensaladas Especiales
    Ensalada de Repollos y Manzanas - Berenjenas en Escabeche

    Preparación de Frutas y Hortalizas

    Preparación De Frutas - Piñas y Melones - Preparación de Hortalizas - Preparación de Hortalizas Frescas

    Preparaciones Deliciosas
    Espárragos en Salsa Tártara - Canastas de Pepinos Rellenas
    Flores a la Parisien

    Preparación de Salsas
    Preparación De Salsas - Mayonesa - Vinagreta - Salsa Crema
    Salsa Blanca

    Salsas para Pastas
    Puré de Tomates - Pesto - Salsa para pastas - Salsa bolognesa
    Salsa blanca espesa - Salsa de Cuatro Quesos





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