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Curso de Cocina Italiana - Os cursos são ministrados em castelhano - A Distancia

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  • Conteúdo
    El Curso de Cocina Italiana está preparado para las personas que buscan especializarse en esta rama de la cocina, tan productiva y gratificante para todos los cocineros.
      
    Un Curso de Especialización Dinámico y Fácil

    Con este Curso aprenderá a elaborar pizzas, salsas, rellenos y pastas de todo tipo. No sólo aprende la preparación, también aprende la cocción y presentación de los platos.


    Este curso Ofrece:  
    • Pizza Italiana I
    • Salsas Frescas
    • Pizza Italiana II
    • Salsas Exquisitas
    • Salsas Especiales
    • Salsas y Rellenos para Pastas
    • Pastas Largas y Cortas
    • Pastas Especiales
    • Pastas Soperas
    • Masa y Relleno para Pastas
    • Fabricación de Pastas
    • Preparación, Cocción y Presentación de los Platos

    • Ventajas

      Este Curso es ideal para aumentar los ingresos de quien se desempeña en el mundo de la cocina.


      Programa de Estudios

      Pizza Italiana I
      Pizza Italiana - Ingredientes y Utensilios - Preparación de la Masa
      Corte de Pimientos - Preparación de Hortalizas

      Salsas Frescas
      Preparación de Salsas - Salsa con Hierbas Frescas y Ajo - Salsa a la Carbonara - Salsa con Pimientos, Aceitunas y Vegetales - Salsa con Hígado de Pollo - Salsa de Jamón, Espárragos y Crema - Salsa de Tomate Picante

      Pizza Italiana II
      Pizza Italiana - Amasado y Armado - Cocción y Presentación
      Preparación de Hortalizas para Salsas - Preparación, Pelado, Corte y Retiro de Semillas - Preparación, Pelado, Corte y Retiro de Semillas - Hortalizas a la Oriental - Preparación de Salsa y Pasta
      Hortalizas a la Oriental - Ingredientes y Utensilios - Preparación de Hortalizas - Cocción y Presentación

      Salsas Exquisitas
      Preparación de Salsas - Salsa con Crema y Mantequilla - Salsa Con Melón - Salsa Con Tomates y Hongos Silvestres - Salsa de Salchicha, Ricota y Tomates - Salsa de Conejo - Salsa de Salmón

      Salsas Especiales
      Preparación de Salsas - Salsa de Cordero y Vegetales - Salsa de Tomates, Salchichas y Crema - Salsa de Brócoli y Anchoas - Salsa con Zucchinis - Salsa de Hongos y Pimientos

      Salsas y Rellenos para Pastas
      Preparación de Salsas - Salsa de Cebollas y Pimientos - Preparación de Pesto - Preparación de Pesto II - Rellenos para Pastas - Relleno de Carne para Cannelloni - Relleno de Acelga, Ricota y Jamón

      Pastas Largas y Cortas
      Tipos de Pastas - Pastas Largas - Pastas Largas II - Pastas Cortas
      Tubos - Pastas Cortas - Otros Tubos

      Pastas Especiales
      Tipos de Pastas - Pastas con Formas Especiales - Pastas con Formas Especiales II - Pastas con Formas Especiales III - El Color de Las Pastas

      Pastas Soperas
      Tipos de Pastas - Pastas Soperas - Pastas Soperas II - Pastas Soperas III - Pastas con Rellenos

      Masa y Relleno Para Pastas
      Fabricación de Pastas - Masa para Pasta Clásica – Primera Parte
      Masa para Pasta Clásica – Segunda Parte - Masa para Pasta Clásica – Tercer Parte - Relleno de Camote o Batata para Tortellini

      Fabricación de Pastas
      Utensilios para Pastas - Utensilios Básicos - Utensilios Básicos II
      Fabricación de Pastas - Armado de Diferentes Pastas - Preparación de Pasta Rellena - Rellenado de Raviolini y Pansotis

      Preparación, Cocción y Presentación de los Platos
      Preparación de Pasta Rellena - Rellenado de Tortelloni - Cocción de la Pasta - Formas de Cocción y Servido - Presentación de los Platos
      Formas de Presentación - Los Quesos - Distintos Tipos de Queso
      Ralladores de Queso - Preparación de Hortalizas para Salsas
      Preparación, Pelado, Corte y Retiro de Semillas - Preparación, Pelado, Corte y Retiro de Semillas







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