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Curso de Cocina Mediterránea - Os cursos são ministrados em castelhano - A Distancia

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Método: A Distancia
Tipo: Cursos
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Instituto Americano de Enseñanza Técnica

Curso de Cocina Mediterránea - Os cursos são ministrados em castelhano - A Distancia

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Conteúdo:
El Curso de Cocina Mediterránea está preparado para las personas que desean capacitarse en esta exquisita rama de la cocina.
  
Un Curso de Especialización Regional

Con este Curso aprenderá la preparación y presentación de platos con carne, con hortalizas, con diferentes preparaciones regionales y hasta como hacer una minuta.


Este curso Ofrece:  
  • Carne Estofada a la Provenzal I
  • Cocción de Carne
  • Carne Estofada a la Provenzal II
  • Guarniciones para Carne
  • Couscous de Hortalizas I
  • Lomo Relleno con Champignones I
  • Couscous de Hortalizas II
  • Lomo Relleno con Champignones II
  • Guisado de Calabaza I
  • Lomo Relleno con Champignones III
  • Guisado de Calabaza II
  • Minuta de Bife

  • Ventajas

    Este Curso es ideal para quien desea ubicarse laboralmente en restaurantes del mejor nivel internacional.


    Programa de Estudios

    Carne Estofada a la Provenzal I
    Carne Estofada a la Provenzal - Ingredientes y Utensilios - Adobado de la Carne - Preparación de Cebollas - Preparación del Estofado
    Preparación de Champiñones

    Cocción de Carne
    Elementos de Cocina - Elementos Básicos - Más Elementos de Cocina - Cocción de la Carne - Guarnición y Adornos - Guarnición de Papas Fritas

    Carne Estofada a la Provenzal II
    Carne Estofada a la Provenzal - Preparación de Hortalizas - Cocción del Estofado - Armado y Presentación

    Guarniciones para Carne
    Guarnición y Adornos - Berros en Ramo - Espaghettis de Vegetales
    Flores de Tomates - Zanahorias y Judías Verdes Atadas - Minuta de Bife - Presentación del Plato

    Couscous de Hortalizas I
    Couscous de Hortalizas - Ingredientes y Utensilios - Preparación de Caldo - Preparación de Puerros y Tomates

    Lomo Relleno con Champignones I
    Lomo Relleno con Champignones - Ingredientes y Utensilios - Preparación de la Carne - Preparación de Concentrado de Carne

    Couscous de Hortalizas II

    Couscous de Hortalizas - Cocción con Caldo - Preparación de Cabob - Armado y Cocción

    Lomo Relleno con Champignones II
    Lomo Relleno con Champignones - Preparación del Relleno
    Cocción del Relleno - Relleno y Cocción

    Guisado de Calabaza I
    Guisado de Calabaza - Ingredientes y Utensilios - Ingredientes y Utensilios - Panes de Salvia

    Lomo Relleno con Champignones III
    Lomo Relleno con Champignones - Los Champiñones - Triángulo de Papel - Preparación de Salsa - Armado y Presentación

    Guisado de Calabaza II

    Guisado de Calabaza - Preparación de Ingredientes - Preparación de Puerros y Tomates - Cocción y Presentación

    Minuta de Bife
    Minuta de Bife - Ingredientes y Utensilios - Primeros Pasos
    Cocción de Ajos y Echadotes - Picado de Echadotes - Ingredientes para Salsa







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