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Curso de Cocina Mediterránea - Os cursos são ministrados em castelhano - A Distancia

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  • Conteúdo
    El Curso de Cocina Mediterránea está preparado para las personas que desean capacitarse en esta exquisita rama de la cocina.
      
    Un Curso de Especialización Regional

    Con este Curso aprenderá la preparación y presentación de platos con carne, con hortalizas, con diferentes preparaciones regionales y hasta como hacer una minuta.


    Este curso Ofrece:  
    • Carne Estofada a la Provenzal I
    • Cocción de Carne
    • Carne Estofada a la Provenzal II
    • Guarniciones para Carne
    • Couscous de Hortalizas I
    • Lomo Relleno con Champignones I
    • Couscous de Hortalizas II
    • Lomo Relleno con Champignones II
    • Guisado de Calabaza I
    • Lomo Relleno con Champignones III
    • Guisado de Calabaza II
    • Minuta de Bife

    • Ventajas

      Este Curso es ideal para quien desea ubicarse laboralmente en restaurantes del mejor nivel internacional.


      Programa de Estudios

      Carne Estofada a la Provenzal I
      Carne Estofada a la Provenzal - Ingredientes y Utensilios - Adobado de la Carne - Preparación de Cebollas - Preparación del Estofado
      Preparación de Champiñones

      Cocción de Carne
      Elementos de Cocina - Elementos Básicos - Más Elementos de Cocina - Cocción de la Carne - Guarnición y Adornos - Guarnición de Papas Fritas

      Carne Estofada a la Provenzal II
      Carne Estofada a la Provenzal - Preparación de Hortalizas - Cocción del Estofado - Armado y Presentación

      Guarniciones para Carne
      Guarnición y Adornos - Berros en Ramo - Espaghettis de Vegetales
      Flores de Tomates - Zanahorias y Judías Verdes Atadas - Minuta de Bife - Presentación del Plato

      Couscous de Hortalizas I
      Couscous de Hortalizas - Ingredientes y Utensilios - Preparación de Caldo - Preparación de Puerros y Tomates

      Lomo Relleno con Champignones I
      Lomo Relleno con Champignones - Ingredientes y Utensilios - Preparación de la Carne - Preparación de Concentrado de Carne

      Couscous de Hortalizas II

      Couscous de Hortalizas - Cocción con Caldo - Preparación de Cabob - Armado y Cocción

      Lomo Relleno con Champignones II
      Lomo Relleno con Champignones - Preparación del Relleno
      Cocción del Relleno - Relleno y Cocción

      Guisado de Calabaza I
      Guisado de Calabaza - Ingredientes y Utensilios - Ingredientes y Utensilios - Panes de Salvia

      Lomo Relleno con Champignones III
      Lomo Relleno con Champignones - Los Champiñones - Triángulo de Papel - Preparación de Salsa - Armado y Presentación

      Guisado de Calabaza II

      Guisado de Calabaza - Preparación de Ingredientes - Preparación de Puerros y Tomates - Cocción y Presentación

      Minuta de Bife
      Minuta de Bife - Ingredientes y Utensilios - Primeros Pasos
      Cocción de Ajos y Echadotes - Picado de Echadotes - Ingredientes para Salsa







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