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Master Executive em Direção de Empresas Agroalimentícias (On Line) - Online

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EOI Escuela de Organización Industrial

Master Executive em Direção de Empresas Agroalimentícias (On Line) - Online

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Conteúdo:
Master Executive em Direção de Empresas Agroalimentícias (On Line)

Objetivos:

Operar en un contexto de globalidad, donde el 80% de las empresas agroalimentarias españolas tiene menos de diez empleados, supone un reto para los empresarios y los gestores, que deben proveer a sus clientes en un mercado altamente competitivo. La mejora de los procesos y el incremento de la productividad sólo es posible mediante el desarrollo y la aplicación de nuevos modelos de gestión, fundamentados en una cultura sostenible, así como con la incorporación de profesionales capaces de reforzar sus organizaciones para competir en un mundo cada vez más abierto y transparente.

Este programa es una prueba del compromiso de EOI con la economía sostenible y una firme apuesta por aquellos profesionales que desean formarse o actualizar conocimientos para, así, estar en la mejor de las capacidades para enfrentar los retos de un entorno cambiante y dinámico.

El curso está dirigido a profesionales y directivos con al menos dos años de experiencia en puestos de responsabilidad, interesados en especializarse en el campo de la gestión de empresas agroalimentarias. El master se imparte en una modalidad mixta, on line y presencial, de modo que la actividad personal y laboral sea compatible con la formación.


Datos generales:

Título: Master Executive en Dirección de Empresas Agroalimentarias (On Line)

Dirigido a: Titulados universitarios con mínimo 2 años de experiencia profesional en puestos de responsabilidad

Lugar: Sevilla

Modalidad del curso: Blended

Dedicación: Part Time

Precio: 9.000 € o 7.500 € ( Precio Programa TICAL)

Idioma: Español


Plan de estudios:

Módulo 1.- EL SECTOR AGROALIMENTARIO. MARCO GENERAL
  • Características básicas y principales subsectores.
  • La cadena de valor.
  • Actores principales.
  • Importancia de la política agraria para el sector agroalimentario.
Módulo 2.- PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA
  • Conceptos generales de estrategia y dirección por objetivos.
  • De la estrategia general a la estrategia de operaciones.
  • Características de las principales operaciones empresariales.
  • Casos.
Módulo 3.- LA EXCELENCIA OPERATIVA: LA PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
  • Gestión de la innovación.
  • Principales procesos de producción en los diferentes subsectores de la industria agroalimentaria.
  • Planificación y gestión de la producción. Control de inventarios.
  • Nuevas tecnologías de conservación de los alimentos.
  • Logística en el sector agroalimentario. Gestión de aprovisionamientos, de almacenes y de stocks. Transportes.
Módulo 4.- FINANZAS
  • Análisis y diagnóstico económico-financiero.
  • Gestión del capital de trabajo.
  • Evaluación de proyectos de inversión.
  • Presupuestos.
Módulo 5.- COMERCIO EXTERIOR AGROALIMENTARIO
  • Comunicación, motivación, liderazgo. La creatividad.
  • Conflicto y negociación. Toma de decisiones.
  • Visión estratégica de la gestión de RRHH.
  • Reclutamiento y selección. Desarrollo profesional. Desempeño.
  • Integración y manejo de equipos de trabajo.
Módulo 6.- LA COMERCIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGROALIMENTARIOS
  • El consumidor de productos agroalimentarios.
  • Especificidad del marketing de los productos agroalimentarios.
  • Planificación comercial, decisiones sobre el producto, precios.
  • La distribución alimentaria. La negociación con la gran distribución.
  • El comercio exterior agroalimentario.
Módulo 7.- LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS Y EL NEGOCIO
  • Oportunidades de la convergencia en TIC.
  • Visión global de las TIC.
  • Planificación de servicios TIC en el ámbito territorial de la empresa.
  • La cadena de valor empresarial y su relación con las TIC.
  • La dirección de empresas y relación del administrador con las TIC.
  • Planificación de TIC en el ámbito empresarial.
  • Tendencias de las TIC.
Módulo 8.- NUEVAS EXIGENCIAS DE LAS EMPRESAS AGROALIMENTARIAS. RETOS FUTUROS DEL SECTOR
  • Seguridad alimentaria.
  • Trazabilidad y etiquetado.
  • Sistemas de calidad.
  • Alimentación y salud. OGM. Alimentos funcionales.
  • Sostenibilidad. Gestión medioambiental.
PROYECTO FINAL

Nuestro Modelo

Un Entorno Personal de Aprendizaje para el trabajo en red, la construcción de conocimiento colectivo y la atención individualizada

El modelo educativo de EOI funde los entornos físicos y virtuales para convertir EOI en una Escuela Digital, Abierta y Colaborativa. Estos espacios de trabajo fluyen desde el aula virtual basada en Moodle para el encuentro restringido a profesores y alumnos, hasta el trabajo colaborativo y la comunicación digital con Google Apps, pasando por la práctica de publicación abierta en blogs individuales y sites de proyectos colectivos y terminando con el inicio de un nuevo ciclo a partir de la conversación en redes que genera todo el proceso.

Work in progress y learning by doing
Este recorrido de inmersión digital en las prácticas de trabajo colaborativo se ven encarnadas en el desarrollo de los proyectos elaborados en grupo que pivotan como eje central de los programas formativos. Estos proyectos nacen y se desarrollan con lógica digital a través de sites públicos donde los alumnos van compartiendo y contrastando los avances de sus ideas desde un enfoque de work in progress que pone énfasis en el proceso y mejora necesariamente el resultado.

Identidad digital. Profesionales digitales
La visibilidad de los proyectos y de los alumnos como emprendedores de su propio proceso de aprendizaje es facilitada por la expansión del trabajo realizado en las redes sociales de mayor alcance y difusión en internet: Twitter, Facebook y LinkedIn. A través de la elaboración de sus propios contenidos en los blogs y en los sites de proyectos, los alumnos muestran su conocimiento y aprenden de empresas, inversores y expertos en su campo de especialización en un entorno abierto a la innovación. Gracias a este ecosistema digital, alumnos y profesores extienden la relación de aprendizaje más allá de los límites naturales del aula, comparten conocimiento, interactúan en las redes y trabajan conjuntamente en la creación de proyectos aplicados en un contexto real.

Tecnologías abiertas para una educación abierta
Las soluciones tecnológicas del modelo educativo EOI responden necesariamente al enfoque abierto y colaborativo del software libre como garantía de apertura, innovación y sostenibilidad. Esto explica que se utilicen desarrollos como Moodle para el aula virtual, Wordpress para los blogs, LifeRay para la web, Fedora para el repositorio Savia o Android para los dispositivos móviles.

Construyendo el futuro desde el presente
Informes internacionales sobre las TIC aplicadas a la educación, entre ellos el The Horizon Report, hablan del aprendizaje en movilidad, la computación en la nube y la simulación con tecnologías digitales como determinantes en el futuro de la Educación Superior. En EOI es una experiencia del presente.
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