Curso de Formação Nutrição do Idoso - Online

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Cognos-Formação e Desenvolvimento Pessoal

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• Conteúdo

  INSCRIÇÕES ABERTAS

  1.Cognos Formação e Desenvolvimento Pessoal

  Em qualquer parte em formato e-Learning

  2. DESTINATÁRIOS

  - Profissionais da área da saúde e estudantes;

  - Técnicos e auxiliares de geriatria;

  - Outros profissionais que pretendam adquirir ou consolidar conhecimentos neste tema específico.

  2. OBJETIVO GERAL

  No final do curso, os formandos deverão adquirir conhecimentos sobre nutrição e alimentação da Pessoa Idosa.

  3. OBJETIVOS ESPECÍFICOS 

  • Adquirir conhecimentos sobre noções básicas de nutrição e alimentação;

  • Reconhecer os fatores que interferem na alimentação na terceira idade;

  • Identificar e caracterizar as necessidades alimentares dos idosos;

  • Explicar a necessidade de hidratação na alimentação no idoso;

  • Identificar os fatores que afetam o estado nutricional nos idosos;

  • Indicar as consequências da má nutrição na terceira idade;

  • Reconhecer os passos para preparação de uma ementa para idosos;

  • Adquirir conhecimentos sobre os principais fatores a ter em conta na elaboração de ementas para a população idosa;

  • Planear e orientar intervenções nutricionais específicas de acordo com determinadas patologias;

  • Descrever os distúrbios alimentares mais comuns no idoso;

  • Indicar os cuidados a ter na aquisição de alimentos, bem como no seu armazenamento e conservação.

  4. SAÍDAS PROFISSIONAIS

  Integrar equipas de planeamento e orientação de intervenções nutricionais individualizadas e coletivas em meio hospitalar, clínico, ambulatório, geriátrico, cantinas e refeitórios, entre outros.

  5. PLANO CURRICULAR

  Módulo 1: Noções básicas de nutrição e alimentação (4 horas)

  • Roda dos alimentos: grupos alimentares e sua composição 
  • Adaptação da roda dos alimentos à população idosa
  • Análise de recomendações que vão além da roda dos alimentos
  • Nutrientes
  • Proteínas
  • Lípidos
  • Glícidos
  • Vitaminas
  • Fibras
  • Sais-minerais
  • Água
  • Alimentação Saudável
  • Diversidade de alimentos
  • Horários
  • Número de refeições
  • Quantidade de alimento
  • O consumo de água
  • Alimentos a privilegiar e a evitar

  Módulo 2: Necessidades alimentares e hidratação no idoso (10 horas)

  • Necessidades nutricionais
  • Energia
  • Proteínas
  • Hidratos de Carbono
  • Gorduras
  • Vitaminas e Minerais
  • Fibra
  • Necessidades de hidratação

  Módulo 3: Avaliação do estado nutricional do idoso (8 horas)

  • Porquê a avaliação do estado nutricional?
  • Objetivos da avaliação do estado nutricional
  • Determinantes do estado nutricional da pessoa idosa
  • Ferramentas de avaliação do estado nutricional da pessoa idosa
  • Avaliação do estado nutricional

  Módulo 4: Má nutrição (4 horas)

  • Desnutrição e malnutrição
  • Estado nutricional
  • Intervenção nutricional

  Módulo 5: Preparação de ementas para idosos (8 horas)

  • Elaboração de ementas segundo as necessidades nutricionais do idoso
  • Construção do Plano de Ementas
  • Avaliação da ementa

  Módulo 6: Cuidados nutricionais específicos para determinadas patologias (12 horas)

  • Principais Patologias no Idoso e sua intervenção nutricional
  • Desidratação
  • Demências (Doença de Alzheimer)
  • Obesidade
  • Hipertensão Arterial
  • Alterações gastrointestinais
  • Diabetes
  • Osteoporose

  Módulo 7: Distúrbios nutricionais mais frequentes em idosos (8 horas)

  • Alterações fisiológicas do envelhecimento
  • Défice de vitaminas e minerais no envelhecimento e suas consequências

  Módulo 8: Cuidados na aquisição, armazenamento e conservação dos alimentos (8 horas)

  • Noções básicas de Segurança Alimentar
  • Cuidados na aquisição de alimentos
  • Cuidados no armazenamento e conservação dos alimentos

  Módulo 9: Alimentação da pessoa idosa no domicílio e instituições (8 horas)

  • Noções básicas de alimentação coletiva para idosos
  • Recomendações de caráter geral em alimentação coletiva
  • Medidas para tornar as refeições mais apelativas e bem servir os idosos
  • As dietas de textura modificada

  
  5. CERTIFICADO
  

  Este curso enquadra-se na Formação Profissional Contínua. Irá obter, no final do curso, um Certificado de Formação Profissional emitido através da Plataforma SIGO (Sistema de Informação e Gestão da Oferta Educativa e Formativa), em conformidade com a Portaria nº 474/2010, de 8 de julho, sendo para isso necessário atingir uma classificação final igual ou superior a 10,00 valores.

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