Mestrado em Engenharia Alimentar e Nutrição

Comentários sobre Mestrado em Engenharia Alimentar e Nutrição - Presencial - Almada - Setúbal

• Objectivos
  O reconhecimento da necessidade de assumir a alimentação como tendo um papel activo e constante na profilaxia de inúmeras patologias exige, por parte da Industria Alimentar, uma nova abordagem na concepção dos seus produtos e no delineamento dos sistemas produtivos. É neste contexto que o presente curso estabelece como principais objectivos proporcionar uma visão integrada dos principais processos tecnológicos da Indústria Alimentar, com destaque para as novas tecnologias; fornecer os mais recentes conhecimentos da área das Ciências da Nutrição que possam estar na base do desenvolvimento de produtos com funcionalidades definidas; e permitir a integração dos conhecimentos da Engenharia Alimentar e da Nutrição na óptica do desenvolvimento de produtos e de processos que se fundamentam na interacção entre alimentação e saúde.
• Dirigido a
  Titulares de licenciatura ou grau académico equivalente, com a classificação mínima de 14 valores, nas áreas de Engenharia Alimentar, Engenharia Agro-Industrial e Nutrição ou de outras áreas relacionadas como Agronomia, Medicina, Enfermagem, Biotecnologia, Engenharia Química, Química ou Biologia.
• Titulação
  Especialista em Engenharia Alimentar e Nutrição
• Conteúdo
  Plano de Estudos / Unidades curriculares:
  
  1.º Semestre
  Diversificação Alimentar
  Processamento e Conservação de Alimentos
  Nutrição ao Longo da Vida
  Gestão e Controlo da Qualidade de Produtos Alimentares
  Alimentação e Saúde
  
  2.º Semestre
  Nutrição no Tratamento e Prevenção da Doença
  Alimentação Pública e Colectiva
  Educação Alimentar
  Desenvolvimento de Novos Produtos
  Planeamento Experimental e Análise de Dados
  
  3.º Semestre
  Projecto de Tese/ Dissertação
  
  4.º Semestre
  Projecto de Tese/ Dissertação
  

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