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Curso de BRC Food – Referencial Global para a Segurança Alimentar ed.5 e-Learning - Online

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  • Objectivos
    As empresas do sector alimentar encontram-se obrigadas pelo critérios da qualidade e segurança descritos na norma, necessários para que uma empresa possa fornecer distribuidores/retalhistas de produtos alimentares do Reino Unido, são cumpridos. A Certificação BRC FOOD pressupõe a adopção e implementação da metodologia HACCP, a existência de um Sistema de Gestão da Qualidade documentado e eficaz, e o controlo das condições ambientais das instalações, controlo do produto, processo e os Recursos Humanos. Este referencial é actualmente adoptado por fornecedores da Europa, África, Médio Oriente, Ásia, Austrália, América do Norte e Sul, prova mais do que evidente que se trata de um referencial global.
  • Dirigido a
    Estudantes, empresários e responsáveis de alimentação de empresas, que desejem obter conhecimentos no área da alimentação e mais concretamente num dos sistemas de garantia da segurança alimentar com mais extensão e aplicação em todo mundo.
  • Conteúdo
    Competências

    Este Curso confere competências para a implementação de Sistemas de Segurança Alimentar segundo a norma BRC (British Retail Consortium) .

     

    Conteúdos Programáticos

    - Metodologia de implementação BRC
    - Controlo de documentação e registos
    - Normas ambientais de fábrica
    - Compromisso da equipa de gestão
    - Auditorias internas
    - Controlo do produto
    - Pessoal
    - Processamento
    - Gestão de incidentes e retirada de produtos
    - Gestão de Não-Conformidades
    - Manutenção
    - Calibração
    - Atenção ao cliente
    - HACCP
    - Manual de qualidade
    - Política de qualidade
    - Programa de pré-requisitos

    Modalidade: Presencial ou e-learning

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