HACCP - Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo

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• Objectivos
  O sistema HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point, ou seja, Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo) é uma abordagem sistemática e estruturada sobre o processo de produção, transformação, armazenamento, distribuição e comercialização dos alimentos, reconhecida internacionalmente, e que permite a obtenção de produtos alimentares com elevada segurança.
• Dirigido a
  Empresas e Particulares
• Titulação
  Atribuição de Certificado
• Conteúdo
  1. Origem do HACCP 2. Enquadramento Legal 3. Pré-requisitos ao Sistema HACCP 4. Requisitos ao Sistema HACCP: Fundamentos, Princípios e Metodologias 5. Vantagens da Implementação do Sistema HACCP 6. Certificação do Sistema HACCP