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Curso de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar

Método: Presencial
Tipo: Cursos
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Curso de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar - Lisboa - Cidade - Lisboa

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Curso de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar - Lisboa - Cidade - Lisboa Comentários sobre Curso de Boas Práticas de Higiene e Segurança Alimentar - Lisboa - Cidade - Lisboa
Objectivos:
No final da formação os formandos estarão em condições de:


* Identificar os perigos de contaminação no sector alimentar;

* Desenvolver os procedimentos adequados para as boas práticas de higiene e segurança alimentar;

* Identificar e aplicar os princípios de limpeza, desinfecção e higiene.
Dirigido a:
Empresas e particulares
Diploma:
Atribuição de Certificado
Conteúdo:
1. Microbiologia Alimentar
  1. Noções de microbiologia
  2. Toxinfecções alimentares – situações mais frequentes
  3. Contaminantes físicos, químicos e microbiológicos
2. Higiene do manipulador de alimentos
  1. Higiene pessoal
  2. Regras básicas
3. Higiene das instalações, equipamentos e utensílios
  1. Conceito de higienização, manuseamento e armazenagem de material de limpeza
  2. Controlo de pragas
  3. Resíduos, lixos
4. Boas práticas de Higiene e Segurança Alimentar
  1. Recepção; armazenamento; manuseamento; conservação; preparação; confecção; distribuição; transporte.
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