Curso de Especialização Técnica em Olivicultura e Viticultura

Ø Seleccionar e analisar informações sobre as tecnologias, os processos produtivos, os equipamentos, as matérias primas e os produtos a utilizar;





Ø Escolher as variedades e sistemas de cultura que melhor se adaptem aos objectivos da empresa, tendo em vista as condições de mercado e as normas técnicas e administrativas nacionais e comunitárias;









Ø Proceder à instalação, condução e manutenção do olival e da vinha;





Ø Utilizar os sistemas de rega;





Ø Aplicar as boas práticas agrícolas;





Ø Classificar os diferentes tipos de azeite e de vinho;





Ø Aplicar a Legislação sobre embalagem, rotulagem ao nível da DENOMINAÇÃO DE ORIGEM PROTEGIDA.





Ø Aplicar os Regulamentos Comunitários sobre Olivicultura e Viticultura

Plano Curricular:
Componente  Geral e Cientifica
Ø     Segurança e Higiene no Trabalho.
Ø     Bases Gerais de Agricultura.
Ø     Gestão da Empresa Agrícola.
 
Componente  Tecnológica
Ø     Políticas, Regulamentos Comunitários dos Sectores Oleícola e Vitícola.
Ø     Bases Gerais da Produção Vitícola.
Ø     Bases Gerais da Produção Olivícola.
Ø     Instalação, Manutenção e Exploração da Vinha.
Ø     Instalação, Manutenção e Exploração do Olival
Ø     Olival em Modo de Produção Biológico.
Ø     Viticultura em Modo de Produção Biológico.
Ø     Produção Integrada no Olival.
Ø     Produção Integrada na Vinha.
Ø     Variedades, Métodos de Propagação.
Ø     Protecção integrada da Vinha e Olival.