Conteúdo
Curso online de Food Defense.
Carga Horária: 16 horas
Categorias: Formação Contínua, Segurança Alimentar
Resumo:
O conceito Food Defense consiste em todas as atividades para prevenir a contaminação intencional dos produtos alimentares por agentes biológicos, químicos ou radioativos que têm probabilidades razoáveis de ocorrer no decurso da sua produção e distribuição.
Desde há alguns anos, o tema Food Defense é prioritário para a FDA. Os referenciais de segurança alimentar, tais como IFS Food, BRC Food e FSSC 22000, já incluem esta temática nos seus requisitos.
É precisamente este o motivo pelo qual muitas empresas estão a proceder ao desenvolvimento e implementação de um sistema adequado de Food Defense que garanta o cumprimento das disposições estabelecidas nestes referenciais.
Vivemos num mercado global onde as empresas possuem clientes com abrangência à escala mundial. Neste mundo frágil e turbulento, estes clientes podem ser alvo de ameaças de grupos ideologicamente motivados. Com este curso pretende-se fornece orientações gerais para a indústria, que a ajudará a avaliar e reduzir o risco para as empresas, bem como para atenuar as consequências de um ataque, tanto externo como originado pelos seus próprios colaboradores.
Objetivos:
Gerais:
Apresentar uma abordagem concreta e apropriada às empresas com a finalidade de as guiar na implementação e desenvolvimento de um sistema adequado de Food Defense.
Específicos:
Concluída a ação de formação, os e-alunos deverão ser capazes de:
– Interpretar os requisitos de Food Defense dos referenciais de Segurança Alimentar;
– Conhecer ferramentas para construir um Plano de Food Defense;
– Implementar um Plano de Food Defense.
Programa:
1. Conceito de Food defense e a sua relevância atual
1.1 Conceito de food defense
1.2 Perigos e ameaças associados aos alimentos
1.3 Perspetiva histórica e os esforços atuais
1.4 Articulação da defesa alimentar com outros conceitos
1.5 Contextualização mundial
2. Plano de defesa alimentar
2.1 Etapas para o desenvolvimento de um plano de defesa alimentar
2.2 Vulnerabilidades na indústria alimentar
2.3 Sistemas para a defesa alimentar
2.4 Ferramentas para desenvolver medidas de defesa alimentar
3. Normas de requisitos para sistema de segurança alimentar
3.1 A defesa alimentar nos referenciais de segurança alimentar
4. Adequação das metodologias aos requisitos das normas
4.1 Análise dos sistemas para a defesa alimentar nos referenciais de segurança alimentar
Destinatários:
Responsáveis de Segurança Alimentar e da Qualidade. Gestores de empresas do sector alimentar. Consultores e Auditores.
Avaliação:
No modelo de e-learning o e-aluno tem a possibilidade de frequentar o curso e realizar as atividades nos dias e horários que desejar, desde que dentro dos prazos definidos para o curso.
A avaliação final depende da avaliação obtida nos testes.
A conclusão da formação com Aproveitamento implica a obtenção de uma classificação final igual ou superior a 10 (dez) valores na nota de avaliação final, numa escala de 0 a 20 valores. A conclusão da formação com aproveitamento resulta na obtenção de um Certificado de Formação Profissional, emitido de acordo com os requisitos legais em vigor, que será disponibilizado na área do e-aluno no site da FormaçãOnline até um prazo máximo de 15 dias após a conclusão da ação de formação.
Como Funciona:
Disponibilidade:
A formação é ministrada 100% online, estando disponível 24 horas por dia e 7 dias por semana. O regime E-Learning da nossa academia da FormaçãOnline apresenta muitas vantagens e flexibilidade e não sacrificamos a qualidade em nenhuma das vertentes. No decorrer de toda a formação terá o acompanhamento do e-formador de forma assíncrona. O início da próxima ação está definido na data da próxima turma.
Formador:
Todas as nossas formações contam com o apoio permanente de e-formadores qualificados. Sempre que necessitar, ao longo da formação, poderá entrar em contacto com o e-formador através da academia para colocar as suas dúvidas.
Metodologia:
As nossas formações estão disponíveis online 24 horas por dia e 7 dias por semana, num formato cumpridor dos standards internacionais de e-learning. A gestão dos momentos de estudo é totalmente feita pelo e-aluno pois poderá aceder aos conteúdos da formação a qualquer hora do dia ou da noite, fins-de-semana e feriados, em função da sua disponibilidade, tendo apenas de terminar a formação até ao último dia definido. Poderá estudar quando quiser e onde quiser, já que só necessita de ter um computador com acesso à internet para poder realizar a sua formação. Desta forma, é mais fácil conciliar a aprendizagem com as exigências da sua profissão, da sua família e da sua casa. A formação tem apoio de um e-formador ao qual poderá colocar as suas questões a qualquer momento no decorrer da formação. No decorrer da formação irá contar com material multimédia interativo para efetuar o estudo. Esta formação encontra-se estruturada por unidades e terá elementos de validação do conhecimento, que têm como objetivo a atribuição de uma nota final na formação. Esta estrutura tem a finalidade de apresentar uma linha contínua de aprendizagem, com uma determinada duração, que é feita ao ritmo do e-aluno. O material auxiliar é uma rica biblioteca que está em contínua evolução, sendo assim, poderá conter artigos, vídeos, áudio, links, livros, com a possibilidade de efetuar o download de alguns materiais de formação para gravar no seu computador ou imprimir que permitem uma ligação permanente à formação.
Certificação:
A FormaçãOnline® é uma entidade formadora certificada, visto que, nos foram reconhecidos pela DGERT os recursos e capacidades técnicas e organizativas necessárias para desenvolver os processos associados à execução de formação nas áreas em que desenvolvemos a nossa oferta formativa. Tendo, desta forma, sido validada a nossa atuação especializada, as competências técnicas dos formadores e a adequação dos nossos objetivos e conteúdos de formação. A conclusão da formação com aproveitamento implica a obtenção de um certificado de formação profissional, com o reconhecimento da FormaçãOnline.
Pré-Requisitos:
Esta formação não exige qualquer conhecimento prévio do tema.
Recursos Tecnológicos:
Para frequentar esta formação é necessário ter acesso a um computador, com ligação estável à Internet e um browser (programa para navegar na web), como o Chrome, Firefox, Safari, Microsoft Edge ou Internet Explorer. Não necessita de instalar programas no seu computador para poder aceder à formação. Para aceder à plataforma basta ter o e-mail e a respetiva senha, criados aquando da realização da inscrição.
